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大江鱼头彭州店欢迎大家光临

信息编号:201207205290268751 07/20/2012 10:55:08更新1163次浏览
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大江鱼头(彭州店)

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导读:常言到:“食肉莫如食鱼,食鱼莫如食鱼头”,在温江就有一家吃鱼头的好去处---它就是响喻温江的大江鱼头火锅!       大江鱼头火锅自2003年5月28日正式开业以来,至今已有8年老店的称号。店内环境宽敞明亮,简洁舒适,店内分为上下2层,同时可容纳120人就餐!    在这里吃鱼您可对鱼头与锅底有多样的选择,如吃花鲢半鱼头,净鱼头,整鱼,鱼排等。鱼头更是取自鲜活大花鲢。鱼头经剁块码味,并加入店家秘制的数十种香料,那味道绝对正宗!


在锅底方面也满足您不同的需求,如红汤锅底,选用纯清油而制;全白味锅底,同是选用纯高汤,鲜菌汤熬制而成;还有大众化的鸳鸯锅底,也是您不错的选择!虽然锅底的味型有所不同,但是选用的锅是很有讲究的,都是以铜锅为主,加入数种药材,高汤小火熬制,可谓久食不上火!这里的鱼都是源于“长寿湖”,“黑龙滩”等大型水库的半野生鱼!最重的鱼头可达28斤!喜欢吃鱼头的人可谓一饱口福啦!


店家老板自小喜欢食鱼,很注重吃鱼的学问,并独创了自己的“鱼头论”----颇受每位来店的好吃嘴喜欢:


食鱼首推花鲢,花鲢肉嫩刺少,头口皆大,尽占精华之首!”


据史考:乾隆皇帝就最喜欢吃花鲢鱼头  火卖(dǘ) 豆腐


店铺地址:彭州市北新路99号花族锦绣斜对面(原青菜园子)

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